Home » Bài thuốc » Cay hơn cả khi biết sự thật không tưởng này về loại gia vị rất nhiều người dùng khi ăn đồ Nhật Bản

Cay hơn cả khi biết sự thật không tưởng này về loại gia vị rất nhiều người dùng khi ăn đồ Nhật Bản

Nhắc đến wasabi, ta nghĩ ngay về một loại gia vị hòa nguyện với nước tương, hay có thể đặt nhẹ trên miếng sushi. Ăn một miếng wasabi vào, dĩ nhiên là khá cay nhưng cũng hợp với cá tươi vô cùng.

Hơn nữa, qua wasabi, một lần nữa người Nhật sẽ cho thấy sự tinh tế của mình. Bởi vì, đằng sau thứ gia vị xanh xanh này là 8 sự thật đáng ngạc nhiên.

1. Wasabi không phải mù tạt

Mù tạt làm từ cây mù tạt, còn wasabi làm từ cây wasabi, về bản chất thì chúng không giống nhau. Hơn nữa, wasabi được mài ra từ thân cây, đoạn nằm ở gần rễ. Còn “sốt” mù tạt nghiền ra từ hạt cây.

Đây là cải wasabi

Còn đây là cải mù tạt

Tuy nhiên, cả 2 loài đều là cây thân thảo và có “bà con” với nhau, đều thuộc họ cải với một số thành viên khác như bắp cải, cải dầu, cải ngựa…

2. Ban đầu, wasabi dùng để tránh… ngộ độc

Đúng vậy, lúc đầu người Nhật ăn wasabi không phải vì độ cay, ngon đâu, mà do họ phát hiện ra tác dụng chữa trị của nó.

Cay hơn cả khi biết sự thật không tưởng này về loại gia vị rất nhiều người dùng khi ăn đồ Nhật Bản - Ảnh 1.

Cá tươi hay thịt tái có thể chứa rất nhiều vi khuẩn, nhưng wasabi sẽ giúp “trấn áp” chúng đấy. Bởi trong wasabi có chứa chất allyl isothiocyanate tự nhiên – chất mà ngày nay được dùng trong các chế phẩm chống vi khuẩn, sâu bọ.

Ăn wasabi cũng giúp ngăn các bệnh từ vi khuẩn E.coli rất hiệu quả.

3. Trồng wasabi rất khó

Loài cây này vô cùng khó chịu! Nó chỉ mọc ở nơi khuất ánh mặt trời, và chỉ bám rễ vào chỗ có nước chảy qua liên