Thực đơn dinh dưỡng 7 ngày cho người cao tuổi

Tiến sĩ, chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo có nhiều năm nghiên cứu và làm việc trong lĩnh vực dinh dưỡng. Bà cho biết, bữa ăn phong phú và đa dạng thực phẩm mới cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể người lớn tuổi. Thực đơn hàng ngày cần có nhóm tinh bột, xơ, đạm, béo, vitamin có trong sữa và các chế phẩm từ sữa.

Rau xanh và hoa quả giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn.

Rau xanh và hoa quả là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn. Một số rau củ còn có khả năng thải độc tố, thúc đẩy các phản ứng oxy hóa. Ví dụ như bông cải xanh với xuất glucoraphanin tự nhiên, giúp người cao tuổi ăn ngủ tốt hơn.

Ngoài 3 bữa chính, người cao tuổi nên dùng thêm 2 bữa phụ để bổ sung đủ 4 nhóm chất, đặc biệt là canxi phòng bệnh loãng xương. Thực phẩm chứa canxi song hàm lượng không đáng kể, vì vậy nên bổ sung thêm 1-2 ly sữa mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể.

Bậc cao niên có thể tham khảo thực đơn dinh dưỡng 7 ngày dưới đây, do chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo gợi ý.

Gợi ý thực đơn dinh dưỡng 7 ngày.  Click vào ảnh để xem to hơn.

An San